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2015-12-04新形势下餐饮转型与可持续发展情况探讨

在近年来行业人士大声疾呼餐饮企业面临原材料成本上升,人工成本上升,房租水平上升,能源、水、电等费用上升导致利润空间越挤越窄的大背景下,2013年春节前后又遇中央严控“三公”消费,狠刹公款吃喝和厉行节约、反对浪费的新形势,加上近期禽流感传播,广大消费者对鸡、鸭等餐饮业常态消费菜品的拒食心里影响,餐饮业面临改革开放以来最严峻的市场形…
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